菜刀是我们每个家庭必备的厨房用具之一，或许我们平时不会去注意它的品牌，觉得能切菜就好。其实，这小小的一把菜刀，也能给我们的生活提供诸多便利。如果您还不清楚的话，那就跟随谭女士来普及一下这方面的知识吧！我老公家是世代祖传做菜刀的老铁匠，我在每天跟菜刀接触的日子里，听老辈人说我们平常要购买家庭或酒店，饭馆，厨房用品的菜刀哪各种好呢？要注意哪些要点、、、、跟谭女士来了解下吧！
附：菜刀选购要点
1、看材质：从材质上看，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不快，而铁夹钢刀的质量最好。所谓铁夹钢刀，就是刀的中间层为钢质，两面为薄薄的铁质层。
2、看刃口：菜刀的开刃方式分为机器开刃和手工开刃，所以单就锋利度而言，钢材硬度更高的，刃口度数更小的，刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更快，更好用。好的菜刀的刃口一定是直平的，无缺口的。
3、看手柄：在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击强度和表面硬度，有比较好的尺寸和稳定性，其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性，再者，就是握感要好，光滑亮丽不伤手，有防滑设计。
可本人现场观察，一流的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈，无论您是批发还是自己家用购买，小谭都在这里期待您的光临！
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