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牛羊肉保水保油肉料增脆填充注射粉提高出品率方法技术
TMR-803A魔芋胶（多功能注射粉） 本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生 		2017-12-29
千叶豆腐增Q劲增弹脆性鱼豆腐提高抗冻能力高Q素弹力粉
06魔芋粉 （植物蛋白凝胶高Q素）本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子；能明显提高蛋白凝胶食品质构 		2017-12-29
鸡蛋肠增加嚼劲鸡蛋肠抗高温鸡蛋肠延长保质期方法技术
一、 013B魔芋粉（鸡蛋肠结构粉）本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性， 		2017-12-29
蟹棒鱼糕鱼丸冷冻后防蛋白变性味不散增大弹力方法原料
一、TMR-821魔芋胶（鱼糜抗冻弹力粉）本品为抗冻魔芋凝胶多糖，能充分抑制鱼肉、鱼糜冷冻时产生的蛋白变性，而失去鱼糜蛋白凝胶 		2017-12-28
牛肉重组不散方法羊肉重组耐煮不化碎肉新型黏合剂原料结构粉
TMR-813C魔芋胶（通用重组肉结构粉）本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能， 		2017-12-28
核桃乳等植物蛋白饮料含乳饮料增稠增加稳定性方法原料
TMY-011魔芋胶（植物蛋白饮料乳化稳定）本品具有增稠、乳化、稳定等综合特性，是生产植物蛋白饮料主要结构性原料，使用本品可替 		2017-12-28
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